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Se nourrir en rando

Nourriture conservation Une rando sur plusieurs jours cela se prépare, alors voilà comment se nourrir en rando J’ai décidé de faire mes propres rations pour ma rando de cet été, j’ai donc déshydraté quelques légumes que j’ai associés à des pattes et de la semoule. Le séchages s’est fait avec Lire la suite…

Cuisson basse température II

J’ai testé une fois encore ce mode de cuisson, sur un lapin cette fois-ci. La viande a été découpée en morceaux et saisie rapidement comme je l’ai lu sur le site de Philippe Baratte. (Un site à découvrir absolument : il ya tout ce que vous voulez savoir sur la Lire la suite…

Par Laure, il y a

cuisson basse température

Ce weekend c’est mode cuisine; et oui le temps est gris et venteux je me décide donc à rester au chaud et rattraper un peu le retard accumulé dans le traitement des photos , sauvegardes, ménage etc… Et tout cela demande un peu d’énergie et tant qu’ à faire que Lire la suite…

Par Laure, il y a

Tajine de canard

Tajine canard Un tajine se veut créatif finalement, la viande est mijotée avec légumes et fruits frais ou secs, épices… J’ai associé le cannard au fruits de saisons que sont les clémentines, j’ai ajoutés gingembte et abricots secs, olives; c’est pas mauvais, mais… Le meilleur Tajine que j’ai pu faire Lire la suite…

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