- Tajine canard
Un tajine se veut créatif finalement, la viande est mijotée avec légumes et fruits frais ou secs, épices…
J’ai associé le cannard au fruits de saisons que sont les clémentines, j’ai ajoutés gingembte et abricots secs, olives; c’est pas mauvais, mais…
Le meilleur Tajine que j’ai pu faire reste aujourd’hui le tajine d’agneau au coings caramélisés au miel….huuum, un délice!
C’est comme le porc laqué, quand vous y avez goûté c’est dure d’y renoncer!