Une petite recette avec les fruits de saison en cette journée grisatre, rien de tel pour l’agrémenter. Pour ce faire, il vous faut du collier ou de l’épaule d’agneau, des châtaignes, pour deux . 3 pêches, une petite poignée d’olives, un oignon , une cuillérée à café d’épices à tajine. Lire la suite…
Tajine canard Un tajine se veut créatif finalement, la viande est mijotée avec légumes et fruits frais ou secs, épices… J’ai associé le cannard au fruits de saisons que sont les clémentines, j’ai ajoutés gingembte et abricots secs, olives; c’est pas mauvais, mais… Le meilleur Tajine que j’ai pu faire Lire la suite…
Un tajine, designe une recette et un plat dans lequel on cuit divers aliments à l’étoufé et est originaire du Maghreb. Ce sont des plats souvent salé/sucré et très parfumés. Aujourd’hui, je vais essayer avec du boeuf, voilà donc une petite recette de tajine parmis d’autres… paleron de boeuf (pour Lire la suite…
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